- Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн печи ПВТ-2Д выводят ее в ряд аналогичных изделий импортного производства.
- Пульт управления исполнен отдельным узлом, состоящим из каркасной конструкции с двумя дверными створками. Передняя створка - для обслуживания блока управления. Боковая створка - для обслуживания силовой электрической части.
- Силовая элементная часть, выполнена из надежной элементной базы фирмы "ИЭК" с гарантийным сроком эксплуатации 3 года.
- Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь. Конструкция максимально исключает попадание мусора в узел опоры люльки, что продлевает работоспособность опоры.
- Рама люльки усилена, а именно изготовлена из прямоугольной трубы 50 х 25 мм.
- Конструкция тележки более жесткая, изготовлена из прямоугольной трубы 25 х 25 мм. Полки для фиксации форм, поддонов и т.д. сделаны из более прочного материала.
- На пульте управления введена кнопка доворота люльки печи.
- В конструкцию печи введен автоматический подъем порога для тележки, связанный механически с открытием (закрытием) двери, что позволяет уменьшить время на ввоз (вывоз) тележки и, как следствие, уменьшает потери тепла (электроэнергии).
- Открытие печной двери на 105º увеличивает удобство при работе.
- Заделка стекла осуществляется резиновым П-образным профилем, что делает конструкцию более герметичной.
- В конструкции двери установлено цельное стекло.
- Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания параметров до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы).
- Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления:
- Блокировка двери;
- Перегрев печи;
- Авария привода вращения тележки;
- Авария привода вращения вентилятора;
- Обрыв термопары;
- Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией
- Функция "НАГРЕВ" - автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка "ПУСК" для выполнения заданной программы выпечки.
- Функция "ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ" - автоматически в течение 5 минут происходит довыпечка изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
- Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
- Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшею равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
- Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, и выход большого количества пара за короткий промежуток времени.
- Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
- Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
Технические характеристики:
| Количество нагревательных элементов в печи, шт. | 12 |
| Номинальная мощность, кВт | 51 |
| Напряжения питания сети, В | 400 |
| Производительность, кг/ч | 150 |
| Суммарная мощность ТЭНов, кВт | 48 |
| Диапазон автоматического поддержания температуры, ºС | 30-290 |
| Число оборотов вращения тележки, об./мин. | не более 6 |
| Номинальная мощность вентилятора, кВт | 0,55 |
| Число вентиляторов, шт. | 2 |
| Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт | 0,25 |
| Количество программ | 100 |
| Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт | 10 |
| Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт | 5 |
| Габаритные размеры, мм | 2500 х 1604 х 2870 |
| Масса, не более, кг. | 1650 |
